品酒尋香,秦人的初秋賞味圖鑒瀏覽數:19次
![]() 五谷豐收、瓜果飄香 老饕們早已對金秋時令美味“虎視眈眈” 各個摩拳擦掌,準備大飽口福 共商不能錯過的秋天好味道! 第一道菜—葫蘆雞 傳統選料肉質細嫩的“倭倭”雞 先清煮,后籠蒸,再油炸 三道工序,工藝嚴苛,色澤金黃 皮酥肉嫩,動筷脫骨,味道香醇 吃時再蘸上椒鹽佐食 真是香酥美味好吃到停不下來
《南陵別兒童入京》寫到:“呼童烹雞酌白酒,兒女嬉笑牽人衣。”李白,其才情橫溢,不僅以海量著稱,更兼美食之家的雅趣,這首詩寫的就是關中名菜——葫蘆雞。一口雞肉搭配一口白酒,油香在舌尖蔓延開來,消除了醇厚的白酒的辣味,同時也減輕了酒對腸胃的刺激性。 第二道菜—溫拌腰絲 溫拌腰絲是由唐代羊皮花絲演變而來 由于其烹調方法考究 腰絲脆嫩 姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰 味道濃醇,清爽利口
清涼脆爽的腰絲,能夠中和白酒的辣味,使口感更加均衡。這種搭配,不僅能讓白酒的味道更加突出,還能保持唇齒間的清爽舒適,讓人在品酒的同時,也能享受到美食帶來的愉悅。 第三道菜—奶湯鍋子魚 選用新鮮黃魚 在由多種食材熬制而成的濃白湯底中 將魚肉迅速汆熟 鮮美豐潤,細嫩爽滑 鮮甜的魚肉風味與濃醇的奶白色湯頭 彼此相稱,別有趣味
白酒醇厚的香氣可以有效去除魚的腥味,在盡情享受美食的同時,也能品嘗到白酒帶來的獨特風味。這樣的搭配不僅可以提升魚肉的口感,還能讓整個味蕾得到更加豐富的體驗。 當然,好菜就要配好酒 從釀造之源把握品質 取材清甜甘冽的水源 精心篩選優質高粱充分蒸餾
到每一滴佳釀 注入滿滿誠意古法釀造 賦予西安特曲精魂 潤順綿長,回味悠長 為饕客們呈現高品質 初秋時節,來西安,感受絲綢之路的美食魅力,品味千年古都的味道。一杯西安特曲,一桌陜菜,吃盡三秦滋味!
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